在处理与保险公司的诉讼时，您可以选择以下几种途径进行起诉：
被告所在地法院：
根据《中华人民共和国民事诉讼法》，您可以在被告的住所地人民法院提起诉讼。
合同履行地法院：
如果保险合同有明确的履行地点，您也可以在该地点的人民法院提起诉讼。
保险标的物所在地法院：
对于财产保险合同纠纷，如果保险标的物是运输工具或运输中的货物，您可以选择运输工具登记注册地、运输目的地或保险事故发生地的人民法院提起诉讼。
被保险人住所地法院：
对于人身保险合同纠纷，您可以选择被保险人的住所地人民法院提起诉讼。
原告住所地法院：
人身保险合同纠纷中，原告也可以选择自己的住所地（户籍地或经常居住地）的人民法院提起诉讼。
海上交通工具或货物相关法院：
如果保险标的是海上交通工具或货物，发生保险合同纠纷的，由海事法院管辖。
在起诉过程中，请确保按照法律规定的程序和要求准备起诉状和相关证据材料，并向有管辖权的法院递交。保险公司如对管辖权有异议，可以向受理法院提出，由法院决定是否移送案件。
需要注意的是，在开庭时，原被告双方通常都需要亲自出席庭审，否则庭审可能无法正常进行。
